孙宝国指出，我国的食品安全风险评估把关比世界上大多数发达国家都更为严格。主要原因是我国现代食品工业起步晚，原始创新的食品添加剂少。大部分食品添加剂都是经发达国家批准使用后，才开始考虑能否在国内使用。
“当然，我国也有一些世界领先的自主研发的食品添加剂。”孙宝国自豪地说，“比如竹叶抗氧化物AOB便是国内首创拥有自主知识产权的新型天然食品添加剂。其具有平和的风味及口感，功能特性显著。”
同时，孙宝国表示，食品添加剂的安全性和优劣程度与人工合成还是天然提取没有必然联系。比如薄荷脑(薄荷中的主要成分)，天然提取的薄荷脑和人工合成的薄荷脑不论化学结构还是工艺效果都是一模一样的。
最近几年，网络上时不时就会曝出“××含多种食品添加剂，小孩千万不能吃”的传言，比如“婴幼儿乳粉含十几种食品添加剂”，“雪糕不化是因为食品添加剂太多”，“方便面32小时不消化，都是因为食品添加剂”……尽管专业媒体纷纷辟谣，但是仍有很多家长对此表示极度担心。曹雁平表示：“家长对孩子的担忧虽然可以理解，但合理合法使用食品添加剂的食物本身没有问题，食用是安全的。”
“事实上，食品添加剂的好处很多，除了之前提到能改善食品品质外，还有延长食品保存期、利于食品加工等优点。”曹雁平介绍，很多消费者担心食品添加剂会降低食品营养，实则不然，食品添加剂是可以保护食品营养的，比如抗氧化剂，就可以保护食品不被快速氧化而降低营养价值。
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