所以，糖尿病患者可以选择一些杂粮粥和粗粮粥，最好是加入豆类的谷豆混合粥。使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为按照同样淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应低，花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。
糖尿病患者喝粥要掌握几个窍门：第一，血糖控制不好时，不要喝粥。第二，喝粥前先吃点干的，如蔬菜、玉米等，有助于延缓粥在胃肠道中的吸收时间。第三，喝粥要慢，糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢饮，最好边吃菜边喝粥。
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