杏是我国北方主要栽培的果树之一，在我国大部分地区都有分布。果实初夏成熟，果肉呈暗黄色，酸甜多汁，清香扑鼻。
杏属于营养价值较高的水果，含有丰富的碳水化合物。主要营养成分为：糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、维生素A、C、P，维生素B17、类黄酮、硫胺素、核黄素、尼克酸、柠檬酸等多种物质。
杏的主要功效及作用：
1、预防心脏病：杏中含有类黄酮物质，这种物质有预防心脏病的作用。
2、降低胆固醇：杏中的维生素C及多酚类成分比较高，它们能够降低胆固醇含量。
3、保养皮肤：杏中的维生素E可以促进皮肤血液微循环，使皮肤红润光泽。
4、防止夜盲症：杏中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，维生素A有预防夜盲症及视力减退的功效。
5、增强儿童记忆力：杏中的锌元素可以提高儿童记忆力，提高智力。另外，锌元素能增强淋巴细胞的繁殖，从而提高人体免疫力。
6、预防高血压：杏中含有钾元素，钾在人体中可以调节血压。且其中的纤维素还能促进肠道蠕动，预防便秘。
中医对杏的应用
杏肉，味甘酸，性温，归肺、大肠经。主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。有润肺化痰，止咳平喘，生津止渴的作用。用于胃阴不足，口渴咽干、肺虚内燥，大便干燥等症。
禁忌：1、大量食用容易引起胃酸过多，长期食用诱发胃病。还可能腐蚀牙齿。2、孕妇及幼儿较多食用可能会引起长疮生疥。
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